らーめん玉彦

らーめん玉彦の丼でまず存在感を放つのは、香ばしさと力強い噛みごたえを備えた全粒粉入りの麺です。看板メニューのひとつである青とうがらしの玉子まぜそばは、太麺にまろやかな玉子とキレのある青唐辛子の刺激、薬味が絡み合う一杯に仕上がっています。途中で添えられる熱々の割りスープを注ぐと、出汁の旨味が加わってタレの輪郭が変わり、一杯のなかで表情の違いを楽しめます。

麺の個性を活かしたスープのバリエーションも多彩で、澄んだ出汁と醤油の風味が素直に染みる中華そばや香味しょうゆは、日常的に啜りたくなる端正な味わいです。一方で、酸味と辛味が太麺にしっかり乗る酸辛湯麺や、重厚なとろみをたたえた特濃魚介、さっぱりとした柚子しおや梅しょうゆなど、その日の気分に応じた選択肢が並びます。どの味付けでもしっかりとした麺のコシが受け止め、スープごとの個性を明瞭に引き立ててくれます。

サイドメニューにはチャーシュー丼や特製鶏だしカレー丼、ぎょうざが用意されており、麺と合わせてしっかり食べ応えを求める食事にも応えてくれます。板橋駅からすぐの場所にあるこじんまりとした店内は落ち着いた空気感があり、ひとりで静かに食事を取りたい時間にも馴染みます。昼のランチはもちろん深夜0時30分まで営業しており、PayPayや楽天ペイなどのコード決済にも対応しています。